graciela

Como me estoy haciendo una "especialista" en la preparación de la lamprea, preparé 4 y las comimos todos los hermanos de mi marido. Salió muy rica.

La mayor dificultad esta en limpiarla. Hay que sacar la tripa entera entera desde

el "culito" hasta arriba, recogiendo la sangre el la tartera de barro en la que se va a cocinar.

Ingredientes para una lamprea:

1 pocillo de aceite

1 pocillo de vino tinto

una cebolla bien picaditao

perejil (bastante)

2 dientes de ajo bien picaditos

pimento dulce y una pizca de pimenton picante y una pizquita de pimienta molida

sal

Cocinar 45 minutos a fuego medio y  tener cuidado con que no  se pegue.  Servir acompañada de arroz blanco y unas tostadas de pan frito

ESPERO QUE OS GUSTE

Mi admiración a esta mujer viene desde hace muchos años. En principio por su caracter y tesón a la hora de sacar adelante una familia numerosa, trabajar en el campo. Cuando sus hijos ya fueron adultos también ayudando a estos a criar a sus hijos y en su negocio.

También admiro de esta mujer, que a pesar de que nunca tubo tiempo para sus aficiones, siendo ya muy mayor se dedicó a una de ellas con la ilusión de una jovencita, destacando en ella de manera maravillosa.

Lo único que a mí personalmente me da penilla es que la vida de esta extraordinaria mujer no le haya permitido desarrollar esta actividad cuanto tenía toda su vida por delante.